"Quisimos hacer la cerveza más alta del Perú.
Pero terminamos haciendo algo más importante:
una cerveza que solo podía nacer aquí, en Cusco."
Todo empieza con el agua. El 90% de cada botella proviene de manantiales andinos a más de 3,600 m s.n.m. — agua que nace del deshielo, viaja por roca volcánica y emerge mineralizada, fría y absolutamente pura. No la filtramos. La respetamos.
Nuestra cervecería se asienta en el corazón del santuario inca de Sacsayhuamán. Aquí, donde los antiguos rendían culto al sol, fermentamos cervezas que beben de la misma tierra y la misma altura.
Cebada seleccionada, lúpulos frescos, levaduras vivas. Sin maíz, sin rellenos, sin atajos químicos. Cada lote es supervisado a mano por nuestros maestros cerveceros — porque la altura no perdona descuidos.
Hoy elaboramos cinco cervezas con la misma terquedad del primer lote: agua de manantial, oficio andino y cero atajos. Las encuentras en hoteles, restaurantes y bares del Cusco — y muy pronto en Lima.
